マッシュルームの旨味たっぷりペペロンチーノ

マッシュルームたっぷり、ボリューム満点ぺペロンチーノスパゲティです。ベーコンの塩味、マッシュルームの旨みがプラスされ、箸が進む美味しさです。普段の食事はもちろん、おもてなしにもぴったりです。材料も少なく、作りやすいので、ぜひ一度お試し下さい。

材料(2人分)

ブラウンマッシュルーム	4個
スパゲッティ	160g
お湯（ゆで用）	1000ml
塩（ゆで用）	小さじ2
オリーブオイル	大さじ2
にんにく	1片
鷹の爪輪切り	少々
ちりめんじゃこ	20g
パセリ (生)	適量
黒こしょう	少々
塩	少々

作り方

1. マッシュルームは薄切りにします。ニンニクとパセリはみじん切りにします。
2. 鍋のお湯が沸いたら塩を入れ、パッケージの表記通りにスパゲティをゆでます。ゆで汁を大さじ2ほど取り分け、お湯を切ります。
3. フライパンにオリーブオイル、1のニンニクと鷹の爪を入れて弱火で炒めます。香りが立ったら1のベーコンとじゃこを加えて中火で炒めます。
4. マッシュルームとじゃこに火が通ったら、塩、黒こしょう、2、2のゆで汁、1のパセリを加えます。全体がなじむように中火でさっと炒め、火から下ろします。
5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント:

ニンニクは焦げないように弱火で加熱してください。
マッシュルームはお好みで追加してもおいしくお作りいただけます。